Document retraçant toutes les interventions périodiques obligatoires :
- Conformité électrique
- Conformité gaz
- Extincteurs et moyens de secours
- Décontamination nuisible
- Bac à graisse
- Nettoyage hotte
- Appareils de cuisson
- Fournisseurs
- Visite et contrôle des organismes agréés